もやしとニラのお好み焼き風

作り方
1

ニラは2~3cm程度の長さに切り、もやしと一緒にボウルに入れて和える。

2

別のボウルに卵を溶き、かつおだし、とろろ、小麦粉を加えて混ぜる。

3

【2】をもやしとニラが入ったボウルに入れ、八方味美人を加えて全体を軽く混ぜる。

4

ごま油をしいたフライパンを強火にかけ、【3】の生地を流し入れる。火が通ってきたらアルミホイルで蓋をする。1〜2分ほど焼いたら裏返し、再度アルミホイルで蓋をして2〜3分ほど焼く。

5

まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけ、お好みで福神漬けを添える。中濃ソースをかけて完成。

材料3人分
  • もやし
    100g
  • ニラ
    60g
  • 1個
  • かつおだし
    大さじ3
  • とろろ(大和芋)
    15g
  • 小麦粉
    30g
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • ふくじん漬け トッピング用
    少々
  • 中濃ソース トッピング用
    少々

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