アジ入り冷や汁
作り方
1
きゅうりは薄い小口切りにし、塩を振って水気を絞る。アジの干物は身をほぐし、小骨を取り除く。
2
ボウルにきゅうり、アジのほぐし身、千切りにした薬味類、崩した豆腐、調味料をすべて入れて和える。
3
ご飯を盛った器に【2】をかけ、お好みでいりごまをトッピングして完成。
材料6人分
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- きゅうり
- 40g
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- 塩
- 少々
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- みょうが
- 20g
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- 大葉
- 5g
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- しょうが
- 5g
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- アジ 干物のほぐし身を使用
- 100g程度
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- 豆腐
- 140g
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- ヨーグルト プレーンタイプを使用
- 70g
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 50cc
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- 水
- 1カップ
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- いりごま トッピング用
- 少々
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- ご飯
- 適量
