ゴーヤと鶏もも肉の炒め
野菜のおかず
ゴーヤは両端を切り落としてから縦半分に割り、中のワタをスプーンで取り除いてから調理に使います。薄く切れば苦みもそこまで気になりません。
調理時間：15分
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材料2人分
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- ゴーヤ 種を取り除いた状態で
- 1本分(180g程度)
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- 鶏もも肉
- 350g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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[A]
- 砂糖
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ2
- ウスターソース
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1
作り方
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1
ゴーヤは1mm幅ほどの薄切りに、鶏もも肉は1～2cm角程度の角切りにする。
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2
オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、鶏もも肉を焼く。ゴーヤを加えて炒め、しんなりしてきたら【A】を加える。
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3
全体が混ざったら上がりに八方味美人を回しかけ、火から下ろす。
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4
器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
