作り方

• 1

  セロリはなます切りにし、布巾に包んで水気を絞る

  
• 2

  黄身酢（別レシピを参照）は固めに作っておき、使う際にかつおだしを加えて固さを調整するといい。

  
• 3

  セロリを器に盛りつけ、黄身酢をかける。お好みで1cm幅に切った糸唐辛子をトッピングして完成。