セロリ入りにゅう麺

作り方
1

セロリは繊維と平行になるよう千切りにする。豚バラ肉は1cm幅に切る。

2

フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を炒める。火が通ってきたら日本酒を加える。

3

セロリを加えてさっと混ぜたら、かつおだし、八方味美人を加え、沸騰させる。途中でアクを取り除く。

4

素麺をゆで、麺の水気をしっかり絞ってから【3】の鍋に加えて30秒ほど火にかける。

5

火から下ろし、器に盛りつける。お好みでセロリの葉、七味唐辛子をトッピングして完成。

材料2人分
  • セロリ
    50g
  • 豚バラ肉
    100g
  • 日本酒
    大さじ1
  • かつおだし
    300cc
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ4
  • 素麺
    1束
  • セロリの葉 トッピング用
    少々
  • 七味唐辛子 トッピング用
    少々

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