作り方

• 1

  セロリのピクルス（別レシピを参照）は斜めの向きの千切りにする。

  
• 2

  巻きすの上に海苔を敷き、手前から中央に向かって酢飯を広げる。端の部分を山のように盛り上げておくと形がきれいに仕上がる。

  
• 3

  セロリのピクルス、刻んだしば漬け、かいわれ大根をのせて、いりごまを振る。
  
  

  
• 4

  巻きすの手前と酢飯の山部分を合わせるようなイメージで巻くといい。形を整えながら端まで巻く。

  
• 5

  巻きすから取り出し、食べやすい大きさに切る。

  
• 6

  器に盛りつけて完成。