オクラのすり流し

作り方
1

オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでしてから細かく刻む。ボウルに刻んだオクラ、かつおだしを入れて混ぜる。

2

塩、みりんを加えてさらに混ぜる。表面に浮いた泡は取り除く。

3

グラスに注ぎ、お好みでパルメザンチーズをかけて完成。

材料2人分
  • オクラ 種を取り除いた状態で
    60g
  • かつおだし
    100cc
  • 少々
  • みりん
    小さじ1/2
  • パルメザンチーズ トッピング用
    少々

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