ひじきと蒸し大豆の煮物

作り方
1

ひじきは水に1晩浸けて戻し、5~10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。大豆は1晩水に浸け、1時間半ほど蒸したものを使用。大豆の水煮で代用してもOK。

2

にんじんは細切りに、レンコンは薄いいちょう切りに、ごぼうはささがきに切っておく。

3

鍋に水気を切ったひじき、かつおだしを入れて強火にかける。蒸し大豆、にんじん、レンコン、ささがきごぼうを加入れてさっと混ぜる。

4

【A】の調味料類を加え、アクを取りながら10分ほど煮る。途中、クッキングシートで落し蓋をするといい。

5

火から下ろし荒熱を取ってから、再度火にかけてひと煮立ちさせる。

6

火から下ろし、器に盛りつけて完成。

材料4人分
  • ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
    200g
  • 大豆 蒸し大豆を使用
    50g
  • にんじん
    30g
  • レンコン
    50g
  • ささがきごぼう
    50g
  • かつおだし
    1カップ
  • [A]
    砂糖
    大さじ2
  • 濃口醤油
    大さじ2
  • 日本酒
    大さじ1

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.