作り方

• 1

  ひじきは水に1晩浸けて戻し、5～10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。

• 2

  鶏肉はさいころ状に、干し椎茸、にんじん、油揚げはそれぞれ細切りにする。

  
• 3

  フライパンを強火にかけ、鶏肉、干し椎茸、にんじん、油揚げを入れて炒める。

  
• 4

  鶏肉に火が通ってきたら、砂糖、八方味美人、水気を切ったひじきを加えてさらに炒める。

  
• 5

  全体がなじんだら濃口醤油を回しかけ、バターを加える。

  
• 6

  火から下ろし、器に盛りつけて完成。