大トロのあぶり焼き

魚介のおかず

大トロのあぶり焼き

網で焼く際は、身が網に張り付いて焦げてしまわないように注意。あらかじめサラダ油を網に塗っておくと焦げ付きにくくなります。

調理時間:10分うま酢のゼリーを固める時間を除く

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材料1人分

作り方

  • 1

    うま酢のゼリーを作る。鍋にうま酢とアガーを入れ、火にかけて煮溶かす。バットに流し、冷やし固めておく。

  • 2

    大トロは背の部分に切れ目を入れ、八方味美人を入れたボウルに入れて揉み込み、下味を付ける。

  • 3

    コンロの上に網を敷き、網の上に3等分に切った大トロをのせて焼く。両面に軽く焼き色が付いたら器に取り出す。

  • 4

    千切りキャベツを添え、うま酢のゼリーをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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