鮎の柳川風

魚介のおかず

鮎の柳川風

火にかけすぎると汁が煮詰まり、味が濃くなってしまうので注意。鮎の身に火が通ればOKです。ご飯の上にのせて丼風にして食べるのもおすすめです。

調理時間:15分

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材料1人分

作り方

  • 1

    鮎はうろこを落としてから3枚に下ろし、ひと口大の斜め切りにする。

  • 2

    小さめのフライパンに鮎、ささがきごぼうを入れ、八方味美人、水を加えて火にかける。

  • 3

    全体がしんなりしてきたら刻んだ三つ葉を散らし、溶き卵を回し入れる。

  • 4

    卵がほどよく固まったら火から下ろし、器に盛りつけて完成。

アレンジレシピ

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