きぬかつぎ
野菜のおかず
小粒の里芋が手に入ったら試していただきたい一品。里芋の皮の一部を切り落としてからまるごと蒸すことによって、皮がつるんとむけるようになります。
調理時間:25分
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作り方
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1
里芋の尻の部分を切り落とし、断面を下にてクッキングシートを敷いたバットに並べる。
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2
蒸し器で20分ほど蒸す。竹串を刺してみてまだ硬いようであれば、追加で5〜10分ほど足すといい。
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3
蒸し器から取り出し、断面に黒ごまと塩を合わせたごま塩を押しつける。
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4
器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!