くじらのマスタード和え
作り方
1
くじらは鹿の子の部位の身を使用。薄切りにし、身が切れない程度に包丁でたたき、塩を振る。
2
フライパンを中火にかけ、身を入れて焼く。両面に軽く焼き色が付けばOK。
3
器に移し、刻んだあさつきを散らす。お好みの量のゴールデンマスタードをのせて完成。
材料2人分
-
- くじら 鹿の子の部位を使用
- 適量
-
- 塩
- 少々
-
- あさつき みじん切りにしたもの
- 適量
-
- ゴールデンマスタード
- 適量
