作り方

• 1

  セリは葉の部分を使用。ざく切りにしたセリ、白魚をボウルに入れて混ぜ、小麦粉を加えてさっと和える。

  
• 2

  基本の衣を絡め、170℃の揚げ油で2分ほど揚げ、表面にほどよい揚げ色が付いたら網の上に取り出して油を切る。

  
• 3

  鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちしたらかき揚げを入れてつゆを吸わせる。

  
• 4

  丼にお好みの量のご飯を盛り【3】のかき揚げをのせる。残ったつゆを上からかけて完成。