白魚のかき揚げ丼
ご飯もの
かき揚げとして単体で食べるときは揚げ時間は短めでOK。たれと一緒に丼にして食べる場合などは揚げ時間を長くし、しっかりめに揚げたほうが食感のバランスがよくなります。
調理時間:15分
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材料2〜3人分
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- 白魚
- 100g
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- セリ 葉の部分を使用
- 15g
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- 小麦粉 打ち粉として使用
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
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- ご飯
- 適量
作り方
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1
セリは葉の部分を使用。ざく切りにしたセリ、白魚をボウルに入れて混ぜ、小麦粉を加えてさっと和える。
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2
基本の衣を絡め、170℃の揚げ油で2分ほど揚げ、表面にほどよい揚げ色が付いたら網の上に取り出して油を切る。
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3
鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちしたらかき揚げを入れてつゆを吸わせる。
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4
丼にお好みの量のご飯を盛り【3】のかき揚げをのせる。残ったつゆを上からかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!