作り方

• 1

  金目鯛の切り身は皮に切れ目を入れ、観音開きにして八方味美人をかけてなじませる。
  

  
• 2

  ほうれん草は葉の部分を使用。大きめのざく切りにし、フライパンでから煎りにする。

  
• 3

  縮んできたら無塩バター、塩を加えてなじませる。

  
• 4

  火から下ろし、粗熱が取れたら金目鯛の切り身上にのせて包む。

  
• 5

  クッキングシートを敷いたバットの上にのせ、オーブントースターで8分ほど焼く。

  
• 6

  切り身にしっかり火が通ればOK｡トースターから取り出し、皿に盛り付ける。シートに残った汁を上からかけて完成。