金目鯛のみぞれ椀
汁物
みぞれ椀をアレンジした一品。春は菜の花や木の芽、秋は葉山椒など、季節によって添える食材や薬味を変えてみてもいいですよ。
調理時間:10分みぞれ椀の汁の仕込み時間を除く
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作り方
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1
みぞれ椀の汁を仕込む(別レシピ参照、参照元のホタテを焼く手順は省略)。
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2
金目鯛に切れ目を入れ、塩を振って3~5分ほど蒸す。
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3
金目鯛を器に移す。
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4
【1】の汁をかけ、下ゆでした菜の花をのせて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!