白酒といちごのゼリー
デザート・ドリンク
白酒を加え、ほんのりお酒の風味をプラスしたいちごのゼリーです。いちごの代わりに他の果物でアレンジしてみてもOK。
調理時間:20分冷やし固める時間を除く
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材料4個分
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- 日本酒
- 150cc
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- 板ゼラチン 水にふやかした状態で
- 27g
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- 白酒
- 200cc
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- いちご
- 8個
作り方
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1
板ゼラチンは水に漬けてふやかしておく。鍋に日本酒を入れて火にかけ、煮きりにする。
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2
日本酒のアルコールがとんだら火から下ろし、板ゼラチンを加えて煮溶かす。
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3
ボウルに白酒を入れ【2】の液を加える。氷水にあてながら撹拌させ、粗熱をとる。
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4
いちごはヘタを切り落としてから4等分にし、器に入れる。【3】の液を静かに注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて冷やす。
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5
固まったら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!