作り方

• 1

  伊勢海老は頭を切り落とし、殻ごと縦半分に割る。

  
• 2

  フライパンにたれの材料を入れて火にかけ、伊勢海老を加える。身の色が変わってきたらまな板に取り出し、身を剥がして食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンに残ったたれに、伊勢海老の頭から取り出した味噌を加えてたれ状にする。

  
• 4

  伊勢海老の殻に身をのせ、器に盛り付ける。【4】のたれをかけ、千切りにしたレタスを添えて完成。