白菜漬炊き込みご飯
ご飯もの
葉野菜の中で、白菜が炊いたときに1番きれいな緑をしています。
漬物の塩気があるので調味料の塩は少な目に入れましょう。
お米を計る時は必ずカップをトントンとテーブルにたたきお米との間に余分な空気の隙間がないようにします。そうしないと毎回お米のグラムがばらつき、水の量が合わなくなり、柔かったり固かったりしてしまいます。
調理時間:40分
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材料3人分
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- 米
- 2合
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- 白菜の漬け物
- 150g
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- かつおだし
- 2カップ
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- 薄口醤油
- 小さじ1
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 酒
- 小さじ1
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- イクラ 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
米はたっぷりの水に30分間浸水させておき、ざるで水気をきる。
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2
白菜の漬物はみじん切りにする。
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3
窯の中にイクラ以外のすべての材料を入れ、軽く混ぜたらスイッチを入れて炊く。
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4
炊けたら器に盛り、イクラを乗せて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!