たらバター

和食
魚介のおかず
田村隆さん
レシピを保存
バターを最初から入れてしまうと魚のタンパク質がとけてうまく焼けません。必ず最後の香り付けに使いましょう。
もっと本格的にしたければ、溶かしバターを使うとよいでしょう。
調理時間:35分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

たらの切り身には砂糖をふって30分ほど置き、余分な水分を出す。ほうれん草は茹でて3㎝幅くらいに切っておく。

2

たらの水分を拭き取ったら両面に薄力粉を適量まぶす。

3

サラダ油を熱したフライパンで皮目から中火で焼いていく。

4

皮目にしっかりと焼き色がついたら裏返す。

5

裏面を1分ほど焼いたら1回火からおろし、数分余熱で魚の身に火を通す。

6

ふたたびフライパンに火をつけ、バターとほうれん草を入れ、溶けたバターをたらの身にかけながら溶かしていき、香り付けに醤油をかけて皿に盛れば完成。

材料2人分
  • たら
    2切れ
  • 砂糖 下処理用
    適量
  • ほうれん草 さっと茹でておく
    30g
  • 薄力粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター 仕上げ用
    10g
  • 醤油 仕上げ用
    小さじ1/2

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.