カリフラワーのくるみ和え
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/04/000000005104.jpg)
作り方
1
沸騰したお湯に塩を小さじ1入れ、食べやすい大きさに裂いたカリフラワーを1分半~2分ほど茹で、ざるに上げておく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000520/000000005107.jpg)
2
くるみをフライパンで乾煎りして香りを出す。(約10分、弱火でフライパンをゆすりながら炒る。)
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000520/000000005109.jpg)
3
乾煎りしたくるみをビニール袋に入れ、空瓶などの固いもので叩いて粉々にする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000520/000000005111.jpg)
4
このくらいの細かさになるまで叩く。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000520/000000005113.jpg)
5
くるみに砂糖、醤油、白こしみそをあわせてよく混ぜる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000520/000000005115.jpg)
6
最後に茹でたカリフラワーを加えてあえたら完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000520/000000005117.jpg)
材料
-
- カリフラワー
- 200g
-
- 塩
- 小さじ1
-
- くるみ
- 150g
-
- 砂糖
- 大さじ3/2
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 白こしみそ
- 15g