作り方

• 1

  カリフラワーは食べやすい大きさに裂く。ニラは3㎝幅に切っておく。サラダ油をフライパンに入れ熱し、生のカリフラワーを入れて軽く焦げ目がつくまで炒める。
  

  
• 2

  ニラの根本の部分を先に入れて1分ほど炒めたら葉の部分を入れて軽く炒める。
  

  
• 3

  だしと塩麹を加えて沸騰させる。
  

  
• 4

  沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、かきまぜながら余熱でとろみをつけて完成。