玉ねぎの天ぷら
野菜のおかず
衣を作るときの分量は、卵と水をあわせたものが薄力粉の量と同じになるように作ります。玉ねぎを揚げるときですが、側面からようじを刺してあげると崩れにくくなります。
調理時間:10分
- アレンジレシピ投稿1件
材料作りやすい分量
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- 新玉ねぎ
- 1個
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- 卵
- 1個
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- 水
- 1カップ
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- 薄力粉
- 1と1/4カップ
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- 揚げ油
- 適量
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- 大根おろし 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
【衣を作る】卵をボールに割り、水を入れて白身のどろっとした部分を箸で切るように混ぜる。
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2
表面に白い泡が立つので、泡を取り除く。
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3
泡を取り除いたら、薄力粉を加え、卵液と粉を融合させるように泡だて器で混ぜて衣を作る。
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4
新玉ねぎは5等分くらいの輪切りにして全体に薄力粉(分量外)をまぶす。バラバラにならないように側面から楊枝を刺す。
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5
【4】の玉ねぎを、作った衣にくぐらせ、熱した油で3分半ほど揚げる。
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6
揚がったらバットに取り出し、楊枝を取り除いて皿にのせ、大根おろしを添えれば完成。
みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!
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まりつこさん2017/04/18
この衣すごいですね!サクサクにできました!
新玉ねぎ以外にエビ、大葉、とり天、磯辺揚げも作りました(^o^) 満足!参考になった!1
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!