蕪のオリーブオイル焼き

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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アルミホイルで蓋をすることで、かぶを高温の状態でこんがりと焼くことができます。かぶの根には土が入り込んでますので、必ず水につけて指を使いながら土を落としましょう。意外と水が茶色くなりますよ。
調理時間:15分
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作り方
1

かぶは根元から2~3cmほど残し、4等分にして皮をむく。

2

水を張ったボールにかぶを入れ、根の中に入り込んだ土を取り除く。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、かぶを敷き詰めたら火を付けて焼いていく。

4

塩ひとつまみ振るい入れたらアルミホイルで落し蓋をする。

5

途中焼き色が付いたら裏返し、全体が写真のようにこんがりするまで焼く。全体にこしょうをして完成。

材料
  • かぶ
    中2個
  • オリーブオイル
    50cc
  • ひとつまみ
  • こしょう
    適量

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