缶詰ホワイトアスパラ うま酢ゼリー
野菜のおかず
とても簡単なのに、上品でだしの旨みが広がる一品です。
調理時間:5分冷やし固める時間を除く
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材料作りやすい分量
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- ホワイトアスパラガス 缶詰
- 1缶
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- かつおだし
- 100cc
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- 薄口醤油
- 大さじ1
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- 塩
- 少量
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- 酒
- 大さじ1
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- 板ゼラチン
- 2枚
作り方
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1
缶詰のホワイトアスパラガスは取り出しておき、残りの汁100ccとかつおだし100ccを鍋に入れ、醤油、塩、酒も加えて火にかけて温める。
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2
【1】を沸騰する前に火を止め、水でもどした板ゼラチンを加えて溶かしたらボールに移し、固まるまで冷やす。
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3
ゼリーが固まったらスプーンでかき混ぜてジュレ状にし、ホワイトアスパラの上にたっぷりとかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!