作り方

• 1

  缶詰のホワイトアスパラガスは取り出しておき、残りの汁100ccとかつおだし100ccを鍋に入れ、醤油、塩、酒も加えて火にかけて温める。
  

  
• 2

  【1】を沸騰する前に火を止め、水でもどした板ゼラチンを加えて溶かしたらボールに移し、固まるまで冷やす。
  

  
• 3

  ゼリーが固まったらスプーンでかき混ぜてジュレ状にし、ホワイトアスパラの上にたっぷりとかけて完成。