菜の花の辛子和え
作り方
1
菜の花はさっと塩茹でし、水気をよく切る。ボールに「ベースのおしたし」を合わせておき、水気を切った菜の花を入れて数分浸す。
2
数分後、 ボールから軽く水気を切って取り出し、粒マスタードを加えて和えたら完成。
材料
-
- 菜の花
- 1束
-
[ベースのおしたし]
- かつおだし
- 100cc
-
- 薄口醤油
- 大さじ1/2
-
- みりん
- 大さじ1/2
-
- 酒
- 大さじ1/2
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- 粒マスタード
- 大さじ1
