豚バラと菜の花の辛味炒め
肉のおかず
軸は炒めすぎるとフニャフニャしてしまうので、強火でささっと炒めます。最後のごま油のラー油は風味付けです。お好みで量を調整してください。ご飯が進む一品です。
豚バラを炒めると、豚肉同士がくっついて箸でほぐすのが大変な時、ありませんか?水にさっと漬けるだけでパラパラにほどけますよ。
調理時間:7分
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材料2~3人分
作り方
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1
菜の花と豚バラは食べやすい大きさに切る。切った豚バラは炒める前に水を張ったボールに入れて手でほぐす。(こうすることで炒めた時に豚肉同士がくっつきません。)
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2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、菜の花を軽く炒めたら、水気を切った豚バラと醤油、みりん、砂糖を加えて全体をざっと炒める。
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3
仕上げに適量のごま油と食べるラー油を加えてさっと混ぜて香り付ければ完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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