キャベツ塩もみ

野菜のおかず

キャベツ塩もみ

水洗いしたキャベツは水気をよく切るのがポイントです。

調理時間:40分

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材料作りやすい分量

作り方

  • 1

    キャベツはざく切りに、にんじんは薄い半月切りに、しその実は水に5分ほど漬けて塩抜きをし、大葉は千切りにする。

  • 2

    ボールにキャベツとにんじんを加え、塩大さじ1をかけて手でよく揉み、30分ほど置く。

  • 3

    野菜から水分が出てきたら、水で塩をよく洗い流し、水気をよく絞る。

  • 4

    水気を取った【3】に塩こんぶ、しその実、大葉を加えてよく混ぜたら完成。

アレンジレシピ

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