ほたるいかの豆乳グラタン

作り方
1

しいたけは半分に切り、そら豆は皮を剥く。

2

ホワイトソースと豆乳は合わせておく。

3

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、塩を加えてしいたけとそら豆をこんがりするまで炒める。

4

バットにクッキングシートを敷き、(グラタン皿でも可。その場合はクッキングシート不要。)バターを適量塗る。ここに合わせたソースの1/4を流し、炒めたしいたけとそら豆そしてほたるいか100gを乗せる。残りのソースをかけ、残りのほたるいか、パルメザンチーズ・パン粉を振りかける。

5

オーブントースターで18分ほど火を通してこんがりしたら完成。

材料3人分
  • しいたけ
    5個(80g)
  • そら豆
    60g
  • ホワイトソース
    300g
  • 豆乳
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 少量
  • バター
    適量
  • ほたるいか 下処理したもの
    150g
  • パルメザンチーズ
    適量
  • パン粉
    適量

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