ほたるいかの豆乳グラタン

魚介のおかず

ほたるいかの豆乳グラタン

ほたるいかの濃厚なみそが、ホワイトソースとよく合います。ちょっと洋風な、春らしいグラタンです。

調理時間:30分

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材料2~3人分

  • しいたけ
    5個(80g)
  • そら豆
    60g
  • ホワイトソース
    300g
  • 豆乳
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 少量
  • バター
    適量
  • ほたるいか 下処理したもの
    150g
  • パルメザンチーズ
    適量
  • パン粉
    適量

作り方

  • 1

    しいたけは半分に切り、そら豆は皮を剥く。

  • 2

    ホワイトソースと豆乳は合わせておく。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、塩を加えてしいたけとそら豆をこんがりするまで炒める。

  • 4

    バットにクッキングシートを敷き、(グラタン皿でも可。その場合はクッキングシート不要。)バターを適量塗る。ここに合わせたソースの1/4を流し、炒めたしいたけとそら豆そしてほたるいか100gを乗せる。残りのソースをかけ、残りのほたるいか、パルメザンチーズ・パン粉を振りかける。

  • 5

    オーブントースターで18分ほど火を通してこんがりしたら完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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