アサリとキャベツの水餃子
汁物
キャベツの芯を使うことで食感がよくなります。また、焼き豆腐は既に水分を切ってあるものなので、具にするときにはとても良いです。
調理時間:20分
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材料2~3人分
作り方
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1
キャベツの芯・葉は共にみじん切りにする。焼き豆腐はボールに入れて形が無くなるまで潰す。
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2
フライパンに油を引かずにキャベツを炒める。色鮮やかになったらアサリ汁大さじ1と潰した焼き豆腐と信州味噌を加える。全体が馴染んだらアサリの身を加えてさっと炒め、ボールに取り出し粗熱を取る。
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3
わんたんの皮1枚に小麦粉水(分量外)を塗り、【2】の具を中心にのせる。もう1枚で被せてピタっと淵を閉じる。
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4
【3】の4つの角を中心に集めて形をまとめたら、沸かしたベースのアサリ汁の中に閉じた面を下にして落とす。
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5
全体に火が通ったら器に移し、お好みで七味をかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!