鯛の木の芽焼き

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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鯛はお刺身でいただくのも美味しいですが、ひと手間加えて贅沢な焼き物にするのも良いでしょう。最後に加える木の芽が香りを引き立ててくれます。
調理時間:20分
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作り方
1

みりんと濃口醤油を大さじ2ずつボールにいれ、ここに鯛を加えて3分ほど漬け込む。

2

アルミホイルの上に【1】を並べ、グリルで10分ほど焼く。

3

【1】の余ったタレに砂糖小さじ1/2を加え、鯛が焼けたところにこれを適量塗る。

4

包丁で叩いた木の芽を適量鯛の上に振りかけたら完成。

材料3切れ分
  • 切り身
    3切れ
  • みりん
    大さじ2
  • 濃口醤油
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 木の芽
    適量

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