鶏カレーうどん
麺
鶏の旨みと玉ねぎの甘みが口の中いっぱいに広がります。
調理時間:45分
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材料1人分
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- 鶏もも肉
- 1/2~1枚
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- 玉ねぎ
- 100g
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- 水溶き片栗粉 1:1の割合
- 大さじ1/2
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- うどん
- 1食分
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- 青ネギ 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
【A】をフライパンに合わせ、ゆっくり火にかける。玉ねぎは厚めの薄切りにする。
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2
フライパンを温め、油を引かずにに鶏肉の皮目に焼き色が付くまで焼く。しっかりとした焼き色が付いたら裏返し、裏面を1分ほど焼いたら取り出す。
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3
【1】が沸く直前に火を止め、焼いた鶏肉と切った玉ねぎを入れる。すぐにアルミホイルでピタッと蓋をし、粗熱が完全に取れるまで放置する。
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4
鶏肉が冷めたら取り出し、食べやすく切っておく。
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5
残った汁を再度火にかけ、味見をして薄ければ、醤油とみりん(分量外)で味付けする。
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6
【5】が沸いたら1度火を止め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。再度火を付け、うどん一玉を加えてよくほぐす。温まったら器に移し、【4】の鶏肉と青ネギをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!