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干し海老の戻し方

中華
シェフが教える基本の「き」
脇屋友詞さん
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干し海老は、中華料理に欠かせない食材のひとつです。加える事で料理に深み、うまみを引き立ててくれます。もどした干し海老は、1週間ほど保存が可能です。
調理時間：20分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

干し海老を水で洗い、水気をよく切る。

2

酒に15分をほど漬けて完成。

材料
  • 干し海老
    100g
  • 酒 用意があれば紹興酒
    50cc

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