豆腐バター焼き
前菜
弱火で豆腐に含まれている水分を飛ばすようにじっくり炒り焼きします。
調理時間:15分
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作り方
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1
長方形に切った木綿豆腐に、小麦粉、卵をまぶす。
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2
バター10gを熱したフライパンで【1】を弱火でじっくり焼く。
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3
両面、きつね色に焼き、余分な油をペーパーで切って、皿に盛り付ける。
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4
豆腐を取り出したフライパンに〈A〉を加えてクツクツ煮立たせ、タレをつくる。
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5
皿に盛った豆腐に【4】のタレをかけて、お好みで粒山椒を散らして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!