干しえびの卵とじ
卵料理
干し海老は加熱することで香りが立ち、香ばしい風味が広がります。薄味に仕上げているので、お好みでケチャップなどをかけてお召し上がりください。
調理時間:20分
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材料1~2人分
作り方
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1
フライパンに葱油大さじ1を熱し、生姜、ニンニクを炒める。香りが立ったら、干し海老、ホタテ水煮缶を加えて水分を飛ばすように炒める。
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2
溶き卵に【1】で炒めたもの、ボイルしたじゃがいも、お好みで木の芽を加えてよく混ぜる。
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3
フライパンに葱油大さじ1を熱し溶き卵を流し込む。
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4
両面しっかり焼き目をつける。彩りで芽ネギを刻んで盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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