タコのチャーハン

中華
米料理・チャーハン
脇屋友詞さん
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チャーハンのご飯はすこし固めに炊きましょう。タコの味がご飯に馴染み、クセになる一品です。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:15分
タコのピュレの調理時間を除く。
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作り方
1

サラダ油を中火で熱したフライパンに溶き卵を一気に流し、素早くご飯を入れる。

2

卵が固まらないうちに、お玉の裏を使ってご飯と卵が均一になるように叩くように混ぜる。そこにタコのピューレ、粗みじんに刻んだ茹でタコを加える。

3

赤酢、醤油、塩を加えて味付けをする。

4

醤油の香ばしい香りが立ったら、あさつきを振りかけて完成。

材料1人分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 1個
  • ご飯
    200g
  • タコのピューレ
    30g
  • 茹でタコ
    30g
  • 赤酢
    大さじ1
  • 醤油
    数滴
  • 少量
  • あさつき 小口切り
    大さじ1

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