作り方

• 1

  コンフィの余分な油をペーパーで吸い取る。
  

  
• 2

  熱したフライパンで皮がカリカリになるまでじっくり焼く。ペーパーを上に被せて焼くと更に余分な油が取り除けます。皿に盛り付ける。
  

  
• 3

  コンフィを焼いたフライパンで香油、ごま油を熱し、みじん切りにした白ネギ、あさつき、塩を炒める。
  

  
• 4

  皿に盛り付けした、コンフィに【3】のタレをかけて完成。