作り方

• 1

  葱油を中火で熱したフライパンに溶き卵を一気に流し、すばやくご飯を入れる。
  

  
• 2

  卵が固まらないうちに、お玉の裏を使ってご飯と卵が均一になるよう、叩くようにして混ぜる。
  

  
• 3

  ご飯がパラパラになったら、大さじ2のきのこ醤を加え炒める。
  

  
• 4

  きのこ醤の香りがたったところに、塩、こしょうで味を調える。仕上げに醤油を数滴たらして完成。