豚肉醤とふわふわ卵

中華
卵料理
脇屋友詞さん
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お好みで冷麦の上にのせて絡めて食べても美味しいです。卵は半熟に仕上げましょう。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:10分
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作り方
1

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、塩、こしょうを加えた溶き卵を流し込む。

2

火が入り過ぎないように丸くふっくら半熟に仕上げ、皿に盛る。

3

再びフライパンを熱し、豚肉醤大さじ2を温め、中華スープ、酒で伸ばす。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油で香りをつける。これを【2】の卵にかけ、あさつきをのせて完成。

材料2人分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 3個
  • 少量
  • こしょう
    少量
  • 豚肉醤
    大さじ3
  • 中華スープ
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2
  • あさつき 小口切り
    大さじ1

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