牛肉と春雨の辛味炒め

炒め物

牛肉と春雨の辛味炒め

春雨に牛肉のうま味とピリ辛の調味料が染み込んだ、ご飯の進む一品です。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1~2人分

  • 牛ロース
    150g
  • 大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 白ネギ
    大さじ1
  • ニンニク
    小さじ1
  • 生姜
    小さじ1
  • [A]
    中華スープ
    200cc
    大さじ1
    豆板醤
    小さじ1
    醤油
    大さじ1.5
  • 春雨
    50g
  • ごま油
    大さじ1
  • 芽ネギ
    適量

作り方

  • 1

    細切りにした牛ロースに酒、醤油を揉みこみ下味を付ける。ここに、小さじ1の片栗粉を加える。

  • 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、下味を付けた牛ロースと、みじん切りにした白ネギ、ニンニク、生姜を炒める。

  • 3

    香りがたったところに、〈A〉の調味料と水で戻した春雨を加え、蓋をして中火で約5分煮詰める。

  • 4

    スープが煮詰まってきたら、仕上げにごま油で香りをつけ、芽ネギを添えたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • ラム肉の香味蒸し

    ラム肉の香味蒸し

    脇屋友詞の本格中華

  • キャベツ炒め煮

    キャベツ炒め煮

    片岡護の本格イタリアン

  • トマトといんげん豆のスープ

    トマトといんげん豆のスープ

    脇屋友詞の本格中華

  • 赤酢としそのタコマリネ

    赤酢としそのタコマリネ

    脇屋友詞の本格中華

  • 納豆入りお好み焼き

    納豆入りお好み焼き

    田村隆のあなたも作れる本格和食