プルーン杏仁

中華
点心・飲茶
脇屋友詞さん
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プルーンのジャムはパンに塗ってバターを添え、数分トースターで焼いて頂いてもおいしいです。また、気を切った瓶に保存すれば1~2週間保存が可能です。
調理時間:20分
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作り方
1

プルーンをジャム状に柔らかくするために、細かく刻む。

2

フライパンにプルーン、はちみつ、金木犀酒をあわせる。

3

スプーンでプルーンを潰すように煮詰める。

4

水分が飛んでジャム状になったら、粗熱を取って冷蔵庫で人肌温度くらいまで冷ます。これを豆乳杏仁豆腐にかけ、彩りにお好みでミントを添えて完成。

材料2人分
  • プルーン
    50g
  • はちみつ
    25g
  • 金木犀酒
    20cc
  • 豆乳杏仁豆腐
    100g
  • ミント
    適量

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