作り方

• 1

  プルーンをジャム状に柔らかくするために、細かく刻む。

  
• 2

  フライパンにプルーン、はちみつ、金木犀酒をあわせる。
  

  
• 3

  スプーンでプルーンを潰すように煮詰める。
  

  
• 4

  水分が飛んでジャム状になったら、粗熱を取って冷蔵庫で人肌温度くらいまで冷ます。これを豆乳杏仁豆腐にかけ、彩りにお好みでミントを添えて完成。