作り方

• 1

  レンコンの皮を剥いて柔らかくなるまで蒸す。これを約1cm幅の輪切りにして、小麦粉をまぶす。

  
• 2

  【1】の小麦粉をまぶしたレンコンを、180℃の揚げ油で素揚げする。
  

  
• 3

  表面がきつね色になったら油を切って皿に盛り付け、熱いうちにグラニュー糖をかけて完成。