作り方

• 1

  ボウルにわらびと重曹を入れ、浸るくらいの熱湯を注ぐ。そのまま放置し、常温までお湯の温度が下がったら、流水にさらして洗い流す。

  
• 2

  わらびは水気を切って3～4㎝程度の長さに切る。

  
• 3

  ボウルにわらび、糸寒天を入れ、塩とごま油を加えて和える。

  
• 4

  棒棒鶏のたれを器にしき、その上に【3】を盛り付ける。