万願寺唐辛子のひき肉あんかけ

蒸し物

万願寺唐辛子のひき肉あんかけ

基本のワンタンあんをアレンジしたレシピ。参照元のレシピでは枝豆を入れていますが、こちらのレシピでは枝豆は入れなくてOKです。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • 万願寺唐辛子
    3本
  • 基本のワンタンあん(枝豆入り)
    50g程度
  • 片栗粉
    少々
  • [ひき肉あん]
    豚ひき肉
    30g
    サラダ油
    小さじ1
    しょうが
    小さじ1
    白ネギ
    大さじ1
  • [A]
    紹興酒
    大さじ1
    醤油
    大さじ1
    砂糖
    大さじ1.5
    中華スープ
    大さじ1.5
  • 白こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1
  • 粉山椒 トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    万願寺唐辛子は縦半分に切り、種を取り除く。

  • 2

    内側に軽く片栗粉をまぶし、基本のワンタンあん(別レシピ参照)を詰める。クッキングシートをしいたバットの上に並べ、蒸し器に入れて4分ほど蒸す。

  • 3

    ひき肉あんを作る。サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、豚ひき肉を炒める。刻んだしょうが、白ネギを加えて香りを出し、【A】を加える。全体が混ざったら白こしょう、ごま油を加えて火から下ろす。

  • 4

    蒸し上がった【2】を器に並べ、ひき肉あんをかける。お好みで粉山椒をトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • ラムチョップの山椒焼き

    ラムチョップの山椒焼き

    脇屋友詞の本格中華

  • 牛すじと大根の煮込み

    牛すじと大根の煮込み

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 生姜焼き

    生姜焼き

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 鰯の刺身

    鰯の刺身

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • ぶりの照り焼き

    ぶりの照り焼き

    片岡護の本格イタリアン