パクチーサラダ

前菜

パクチーサラダ

しょうがと白ネギの千切りにあらかじめ味をつけてから、パクチーと合わせるスタイルのレシピ。レモン汁を加えてさっぱりとした味わいに。

調理時間:10分

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材料2人分

  • パクチー
    40g
  • しょうが
    10g
  • 白ネギ
    10g
  • レモン汁
    小さじ1
  • 香油 オリーブオイルで代用可
    小さじ2
  • 小さじ1/3
  • 七味唐辛子 トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    フライパンを火にかけ、香油を温める。190℃くらいが目安。

  • 2

    しょうがと白ネギは細切りにし、ボウルで合わせておく。熱した香油をかけ、よく混ぜる。塩小さじ1/3、レモン汁を入れて和える。

  • 3

    パクチーは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。【2】を加え、さっと和える。

  • 4

    器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子をトッピングして完成。

アレンジレシピ

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