きゅうりとホタテのタルタル
作り方
1
黒酢（適量）に粗みじん切りにしたしょうがを漬けて20分ほど置いておく。
2
ボウルに、ひと口大に切ったホタテ貝柱、塩、【1】のしょうがを入れて和える。
3
皮をむいてさいころ状に切ったきゅうり、みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、粉山椒を加えてさらに和える。
4
セルクルを使って器に盛りつけ、きゅうりの輪切りをトッピングして完成。
材料2人分
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- きゅうり
- 15g
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- ホタテ貝柱
- 50g
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- ゆで卵
- 20g
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- マヨネーズ
- 10g
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- しょうが 黒酢に漬けたもの
- 小さじ1
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- 塩
- 少々
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- 粉山椒
- 少々
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- きゅうり トッピング用
- 少々
